Örtkräm

Den här örtkrämen är ett fantastiskt tillbehör som passar lika bra till grillat kött, fisk, rostade eller grillade grönsaker. Med crème fraiche som bas och en blandning av färska örter och vitlök får du en len och smakrik kräm som lyfter vilken rätt som helst.

Örtkrämen är enkel att förbereda i god tid och blir faktiskt ännu godare efter att ha fått stå i kylen och dra åt sig smakerna – perfekt till grillkvällar hemma eller i stugan.

Ingredienser

• 1 dl crème fraiche
• Finhackade färska örter efter smak, till exempel rosmarin, timjan, salvia eller persilja
• 1–4 vitlöksklyftor, finhackade
• ½ tsk paprikapulver
• En nypa cayennepeppar
• Salt och peppar

Så gör du örtkrämen

1. Lägg alla ingredienser i en skål.
2. Vispa ihop tills krämen är slät och väl blandad.
3. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll upp krämen i en serveringsskål, täck med plastfolie och ställ i kylskåp.

Tips för bästa resultat

• Låt örtkrämen stå i kylen i minst två timmar före servering så att smakerna hinner utvecklas.
• För en fylligare smak kan den gärna förberedas över natten eller upp till två dagar i förväg.
• Passar perfekt som kall sås till grillat, som dipp till grönsaker eller som tillbehör till ugnsbakad fisk.

En enkel örtkräm med fräscha smaker som snabbt blir en favorit på grillbordet