Saffransmarinad

Till kyckling och vit mager fisk

Ingredienser

• 0,5-1 g saffran
• 1 dl rapsolja
• 0,5 dl torrt vitt vin
• 1-2 pressade vitlöksklyftor
• En kvist finhackad persilja
• Salt och peppar

Så gör du:

1. Pressa vitlöken i en skål.
2. Gnid in saffran i vitlöken tillsammans med persiljan och lite salt tills det är jämt fördelat.
3. Blanda ner vinet och oljan, smaka av med salt och peppar.
4. Kan användas som marinad i 1–2 dagar eller vid pensling av mat under grillning.
5. Kan även penslas på i slutet av grillningen.