Saffransmarinad

Den här saffransmarinaden är en smakrik marinad som passar utmärkt till kyckling och mager vit fisk som torsk, sej eller kolja. Kombinationen av saffran, vitlök och vitt vin ger en mild men aromatisk smak som lyfter både grillade och stekta rätter. Marinaden fungerar lika bra för längre marinering som till pensling under grillning.

Perfekt för sommarens grillkvällar – hemma, i stugan eller på camping.

Ingredienser

• 0,5-1 g saffran
• 1 dl rapsolja
• 0,5 dl torrt vitt vin
• 1-2 pressade vitlöksklyftor
• En kvist finhackad persilja
• Salt och peppar

Så gör du saffransmarinaden

1. Pressa vitlöken i en skål.
2. Gnid in saffran i vitlöken tillsammans med den finhackade persiljan och lite salt tills saffranet är jämnt fördelat.
3. Tillsätt det vita vinet och rapsoljan, och blanda väl.
4. Smaka av med salt och peppar.

Användningstips

• Använd marinaden till kyckling eller vit fisk och låt marinera i 1–2 dagar för djupare smak.
• Perfekt att pensla på under grillning för extra saftighet och smak.
• Kan även penslas på i slutet av grillningen för en frisk och aromatisk finish.
• Fungerar lika bra vid grillning som i ugn eller stekpanna.

En enkel saffransmarinad som ger en lyxig känsla med minimal ansträngning – perfekt när du vill imponera med små medel