Vattenmelonsallad med rökt skinka

Vattenmelonsallad är ett supergott, fräscht och hälsosamt tillbehör som passar perfekt till grillat kött, fisk eller kyckling. Den söta vattenmelonen i kombination med krispig sallad, krämig mozzarella och salta inslag ger en balanserad och somrig sallad som verkligen lyfter grillmiddagen. Dessutom är den snabb och enkel att göra, vilket gör den perfekt både till vardag och fest.

Den här salladen fungerar lika bra hemma som i stugan, på camping eller vid sommarens alla grillkvällar.

Ingredienser – det här behöver du

• Vattenmelon
• Babyspenat
• Hjärtsallad 125g
• Mozzarella 35g
• Pinjenötter, naturella
• Rökt skinka
• Balsamvinäger

Tips: Vill du göra salladen vegetarisk kan du enkelt utesluta den rökta skinkan.

Så här gör du vattenmelonsalladen

1. Skölj hjärtsallad och babyspenat noggrant i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
2. Skär salladen i mindre bitar. Tärna vattenmelonen och mozzarellan i lagom stora bitar.
3. Lägg sallad, babyspenat, vattenmelon, mozzarella, pinjenötter och rökt skinka i en stor salladsskål.
4. Ringla över lite balsamvinäger precis före servering och blanda försiktigt.

Serveringstips

• Servera salladen direkt för bästa fräschör och krispighet.
• Passar utmärkt till grillad lax, kyckling, fläskkött eller vegetariska grillrätter.
• Kan även toppas med lite olivolja eller färska örter för extra smak.

​​​​​​​En enkel sommarsallad med vattenmelon som garanterat blir en favorit vid grillen!