Vitlökssmör

Tillbehör till kött, lamm och potatis

• 1/4 kg saltat smör
• 2–8 finhackade vitlöksklyftor
• Finhackad persilja
• En nypa cayennepeppar (eller mer)
• Några droppar citron
• Salt och peppar

Lägg ner alla ingredienser i en skål.

Smöret bör inte vara för mjukt, men vara mjukt nog så att man kan blanda in övriga ingredienser i det med en gaffel.

Smaka av med salt som gör att resterande smaker kommer fram.

Lägg sedan smöret i gladpack och rulla i önskad tjocklek, lägg sedan in den i kylen eller frysen.

Smöret bör ligga i kyla i minst 2 timmar.